说起端午节，大家首先想到的肯定的都是吃粽子、赛龙舟。那么，马来西亚华人端午节的历史是怎样的？马来西亚华人又是如何过端午节呢?

　　马来西亚华人端午的历史

　　端午起源于中国。由于历史的原因，十九世纪马来（西）亚华人社会是劳动人口为主，从中国陆续南下马来西亚半岛、沙捞越北婆罗洲的开拓群体。根据J.D.Vaughan的1845年《槟城华人笔记》(Notes on the Chinese of Penang)、1879年正式出版的《海峡殖民地华人礼仪与习俗》（The Manners and Customs of the Chinese of Straits Settlements）的记载。Vaughan在书中提到过不少马来亚地方上流行的华人节日，其中只有寥寥数句语焉不详地谈及端午节：“农历五月五日是祭祀一个成神的官员的日子。在过去，槟城经常是以船只庆祝，不过这已经长期中止。”相比起Vaughan，巴素（Victor Purcell）的《马来亚华侨史》对端午节有更详细的说法。Victor Purcell撰写的一书《马来亚华侨史》。在这本书中，巴素把端午节归类为宗教节日。按刘前度的译本，巴素解释说：“阴历五月初五日，是龙舟节（俗称端午节）。相传周朝一位忠臣屈原，曾劝王革新，但王不为所动，于是为忠告起见，他投汨罗江自杀。当时有些目击的渔人，急往援救，但遍寻不可得。以后华人还继续寻找他的尸体。龙舟赛会，在中国这个节日中，算是很具特色的。罗尔氏曾说过，在一次龙舟赛会，为一艘战舰所撞，结果舟覆，舟子为英水手救起。又闽语称屈原为‘Khoot Guan’，粵話曰‘Wat Yun’。当地闽人这天吃的是用竹叶包裹的粽子。据说这些食物，是龙舟出发找寻屈原的尸体时携带的。”

　　根据上述两则英国人记载，端午习俗早已流传马来亚，当地华人很早就致力把祖先文化落地生根在新开拓的土地上，即使闽人与粤人互相的方言与习俗有所差距，整个社会对于端午节的集体记忆，是包括了“龙舟”、“屈原”、“粽子”、“祭祀”等一系列关键词，流传在马来（西）亚的这些端午文化元素之间。

　　马来西亚端午习俗

　　由于马来西亚华人众多，约占全国人口的百分之三十。每年端午节，各种各样的节目也在马来西亚举办，如龙舟赛、包粽子、扔粽子等。因此，马来西亚庆祝端午节的方式跟中国几乎是一样的。端午节，马来西亚华人也会裹粽子，街上也有很多卖粽子的摊位。有别于中国的粽子，马来西亚粽子有2大特点：个头大，以及馅料种类繁多。同时，马来西亚的各个乡团、会馆都秉持着传承中华文化的宗旨，所以会配合端午节举办裹粽子比赛，以此传承端午节文化，提倡乡亲们自己裹粽子，同时也将裹粽子的技巧一代代相传，确保传统文化不失传。

　　此外，马来西亚各地都会热烈上演龙舟赛事，很多马来西亚乡团会馆也会派出自己的代表队，参加一年一度的龙舟赛。其中，龙舟赛最热闹的地方就是沙巴和槟城，沙巴州的龙舟赛更被列为常年赛事。至于槟城龙舟赛，每年都会吸引国际选手参赛，现场也会有很多娱乐节目，就像是中国的龙舟节一样，大家都能尽兴而归。

　　值得一提的是，马来西亚的龙舟赛也获得政府大力支持，而且为了让观众掌握即时成绩，增加比赛刺激感，政府甚至启用数码化记分系统，以及在大荧幕上做直播，让现场仿佛像是一场奥林匹克运动赛，水准逐渐走向国际。

　　马来西亚独特的粽子

　　马来西亚的粽子种类繁多，用料与外形都各有特色：

　　椰浆饭粽

　　马来西亚国民美食+中华风情的创意融合，成就了这款圈粉无数吃货的椰浆饭粽。

　　椰浆饭粽完美展现了马来西亚特色文化。

　　浓郁参巴辣酱席卷舌尖，咸香甜辣，谁与争锋！

　　水晶粽

　　水晶粽是用西米取代传统糯米制作的新式粽子，甜口味的馅料有红豆、紫薯、黑芝麻、玉米等等。

　　西米水晶粽外表晶莹剔透，根据内馅不同而呈现不同颜色，看起来讨喜可爱，口感也冰凉弹牙，适合当作饭后甜点。

　　一般粽子都是以糯米为原料加上各种爽滑流油的馅料制成，不仅高油脂高热量，且肠胃不好的人不宜多食糯米，不过遇到了娇俏似艺术品的水晶粽，就不用担忧这些啦。

　　福建粽

　　福建粽是马来西亚最常见的粽类，馅料有散发猪油香气的烧猪肉、香菇、咸蛋、栗子、花生、眉豆或绿豆、蚝干等等。糯米用黑酱油炒香，所以福建粽都是呈深色的饭粒。福建粽大多为咸肉粽，制作费工，将众多食材先炒香，才包入粽叶中。

　　广东粽

　　广东粽的馅料与福建粽大同小异，都有猪肉、香菇、咸蛋、栗子等，也少不了眉豆或绿豆等豆类。最大的分别在于，广东粽的糯米不会事先炒过，所以煮熟后饭粒一样是白色的。

　　娘惹粽

　　娘惹粽（Nyonya Zhang），外表色泽特别，如同中国青花瓷，和传统的福建粽，广东粽不一样，娘惹粽的外形和颜色非常特别和优雅，其浅蓝色泽的外形，看起来赏心悦目，加上其独特的味道，所以，深受马来西亚人的喜爱。

　　娘惹粽的制作过程复杂，在开始制作娘惹粽时，必须事先把糯米浸泡在蓝花水里（也称蝶豆花）至少4小时以上，这样糯米粒就会染上一层天然的淡蓝色。

　　娘惹粽的主要馅料是猪肉，虾米，香菇，冬瓜糖，另外加上用娘惹料理爱用的各种香料和虾米炒香的rempah。

　　制作娘惹粽的关键在于爆炒食材时所使用的香料，如：沙姜，茴香及芫茜籽都是娘惹粽的灵魂，有了这些香料才能制作出一个正宗的娘惹粽。

　　马来粽

　　最后介绍的这款粽子不是马来西亚当地华人特有的，但也给大家科普一下。

　　马来西亚人也有自己的粽子，由于制法类似华人所扎的粽子，所以当地华人习惯上把它称作“马来粽（Ketupat）”，一般是在马来西亚、印尼、新加坡等马来族居多处，欢庆开斋节常见的食物，并且被当成开斋节主要象征之一。

　　马来粽有用羽状棕榈叶或椰叶包裹而成两种品种，近似魔方状，粽子整体外形不能说是用叶子包裹成，而要说是编织成的，先编织好外壳，再填塞糯米；吉兰丹州会有甜味的三角粽（Katupat Palas），包裹方式近似华人的粽子，先填糯米再封口，步骤相对简单。

　　做好的马来粽都会用椰浆煮制，煮好后再切开配以咖喱酱料食用，颇具东南亚风味。